von Der Biersepp | 19 Okt 2018 | Editorials
Der römische Philosoph Giorgio Agamben (*1942) betont, dass zu unserem Vermögen auch die Potenz des Unterlassens gehört. Wir vermögen etwas nicht zu tun. Auch Braukunst inkudiert die Kunst des Weglassens. Längst könnten wir Biere mit Hilfe von Flavours...
von Birgit Rieber | 4 Okt 2018 | Editorials
beerkeeper Sünje Nicolaysen, die in Hamburg lebende Journalistin, hat ein informatives Bierbuch geschrieben. Mithilfe der vielen Grafiken eignet es sich bestens als Lektüre für Einsteigende. Was mich daran besonders freut: Wir konnten Sünje Expertise im Rahmen eines...
von Der Biersepp | 30 Sep 2018 | Editorials
Noch gegen Ende des vorigen Jahrtausends war es um die Biervielfalt im Alpenland schlecht bestellt. Massenbierhaltung und unthematisches Marketing hatten Konjunktur; so manche, beliebte Sorte wurde aus ‚Wirtschaftlichkeitsgründen‘ gestrichen. Die Anzahl der Brauereien...
