Berliner Weisse

Berliner Weisse

Ansprechende Biere des Stils „Berliner Weisse“ konnte man für Jahre nur von Brauereien außerhalb Deutschlands beziehen. Speziell amerikanische CraftBreweries hatten sich des leicht säuerlichen Stils angenommen und oft ausgezeichnete Ergebnisse geliefert. Brett und...
Brot und Bier

Brot und Bier

Brot und Bier haben dieselben Ursprünge. Das bezieht sich auf die Rohstoffklasse „Getreide“, auf die Mikro-Lebewesen der Hefe und auf die Geschichte. So kann man „Camba“ (eine bayerische Biermarke) aus dem Keltischen herleiten – von einem...