Bier lebt von den Geschichten.

Hirter Bierkochbuch

Hirter hat ein Bierkochbuch herausgebracht, "Köstliche Rezepte mit und zu Bier" und es Ende Oktober 2018 in Wien vorgestellt. 15 österreichische Foodblogger*innen stellen in diesem Buch 30 eigens kreierte Speisen rund um das reiche und geschmackvolle Bierrepertoire...

Ratsherrn: Neue Era

Ratsherrn hat fünf neue Biere unter dem Namen „New Era Pilsener“ vorgestellt. Grundlage: Eine Idee vom Institut f Bierkultur. Der Biersepp durfte das Projekt neun Monate lang persönlich begleiten. Schon nach wenigen Wochen zeichnet sich ein großer Erfolg ab. Und:...

Rote Linie überschritten

Die neuen Biere von SUDDEN DEATH - „Mr. Cinnamon Bun“ und „Who shot the Almond Brothers“ - wurden mit Aroma-Extrakten flavorisiert. Die Zutaten-Liste auf den Rückenetiketten liest sich wie aus dem Gruselkabinett: "Natürlicher Marzipanextrakt, natürlicher...

Die Sekte Naturbier

Der römische Philosoph Giorgio Agamben (*1942) betont, dass zu unserem Vermögen auch die Potenz des Unterlassens gehört. Wir vermögen etwas nicht zu tun. Auch Braukunst inkudiert die Kunst des Weglassens. Längst könnten wir Biere mit Hilfe von Flavours "komponieren",...

Christin vom Kiez

„Alles was wir anbieten kommt von der Elbe und ihren Nebenflüssen zwischen Cuxhaven und bis nach hinter Prag und schmeckt uns selbst“. So heißt es bei Alles Elbe, der kleinen Kneipe in Stankt Pauli. Sie liegt nahe der Reeperbahn, dort wo es ein bisschen ruhiger und...

Der ultimative Bier Guide

beerkeeper Sünje Nicolaysen, die in Hamburg lebende Journalistin, hat ein informatives Bierbuch geschrieben. Mithilfe der vielen Grafiken eignet es sich bestens als Lektüre für Einsteigende. Was mich daran besonders freut: Wir konnten Sünje Expertise im Rahmen eines...

4 Wege zur Biervielfalt

Noch gegen Ende des vorigen Jahrtausends war es um die Biervielfalt im Alpenland schlecht bestellt. Massenbierhaltung und unthematisches Marketing hatten Konjunktur; so manche, beliebte Sorte wurde aus ‚Wirtschaftlichkeitsgründen‘ gestrichen. Die Anzahl der Brauereien...

Bosch ReRelaunch

Hans Christian Bosch hat sich bereits 2014 dafür entschieden, als Halblitergebinde die Euroflascheeinzusetzen. Bis dahin wurden Bosch-Biere auf NRW Flaschen gezogen. Die „kleine Brauerflasche“, also eine Art 0,33 Liter Euroflasche, kam erst 2017 auf den Markt. Für...

Gruselig – Biere mit Tieren

„Froschhaxn“ wollen wir nicht, im Bier!*). Vor diesen vier Tierbier-Exemplaren gruselt es manchen noch mehr. Ist der groooß! Bier mit Walhoden Stedja, ein isländisches Brauhaus, hat 2014 zum ersten Mal ein Bier mit gemahlenen Wahlknochen gebraut. Das war den Vikingern...