beerkeeper Trainings

Bier brauen | Bier Sorten | Bier verkosten

Wien – Hamburg – Stuttgart

Bierwissen begeisternd vermittelt.

beerkeeper® Ausbildungen gibt es in verschiedenen Stufen. beerkeeper® [Green Level] ist ein zweitägiges Training für Servicekräfte aus Gastronomie, Hotellerie und Handel. beerkeeper® [White Level] richtet sich an private Bierfans. beerkeeper® [Gold Level] dauert eine Woche. beerkeeper® [Master Level] ist der „deep dive“ für Spitzenleute aus der Branche. beerkeeper® ist als Wortmarke geschützt – zur Sicherheit der Absolvent*innen. Das renommierte Institut für Bierkultur besorgt alle beerkeeper® Trainings.   

Wir haben die beerkeeper® Ausbildungen ins Leben gerufen, weil wir gesehen haben, wie hoch der Bedarf nach einer leistbaren Ausbildung für das Gastronomiepersonal ist. Leistbar, sowohl von den Kosten her, als auch von der Zeit, die man im Betrieb ‚fehlt‘. Als wir den zweitägigen Kurs zum beerkeeper® [Green Level] konzipiert hatten, waren wir uns nicht ganz sicher, ob es uns gelingen würde, in so kurzer Zeit ein profundes Bierwissen zu vermitteln. Doch die Erfahrung hat gezeigt – es funktioniert!

Birgit Rieber

COO, Ausbildungsleiterin, Institut für Bierkultur

Christin, beerkeeper [Gold Level] bei Alles Elbe, Hamburg.

Biere verkosten und beschreiben

Zahlreiche Verkostungen bilden die Basis der beerkeeper® Trainings. Die Teilnehmenden lernen, wie man richtig degustiert, Aromen identifiziert und animierende Bierbeschreibungen  gestaltet.  

Flo, beerkeeper [Gold Level] bei Ratsherrn, Hamburg.

Bierstilkunde

Ein paar hundert Bierstile werden zurzeit gebraut – weltweit. Ständig kommen neue hinzu. beerkeeper Trainings verschaffen einen Überblick; Beispiele für die wichtigsten Stile werden gemeinsam verkostet und diskutiert.

Greta, beerkeeper [Gold Level] organisiert die Brauereiführungen bei Ratsherrn.

Bierherstellung, richtig Zapfen

Wir brauen gemeinsam ein Bier – im beerkeeper [Gold Level] und im beerkeeper [Master Level] Training. In allen anderen Levels werden zumindest Grundzüge des Bierbrauens gezeigt. Außerdem üben wir korrektes Zapfen.

Dennis, beerkeeper [Gold Level] Küchenchef bei Dolden Mädel, Berlin.

Food Pairing – Bier und Speisen

Die Kombination von Speisen und Bier ist eine „Wissenschaft“ für sich. Mit Enthusiasmus nähern wir uns dem „perfect match“.

Trainer

beerkeeper Trainings werden ausschließlich von begeisterten Fachleuten durchgeführt. Ihr Wissen ist die Pflicht – ihr mitreißender Stil die Kür.

Heinrich Rieber

Braumeister

Birgit Rieber

Ausbildungsleiterin

Der Biersepp

Sensorik, Wahrnehmung, Marketing, …

Pricing

Je nach Standort können die Preise leicht variieren. Preise für die Top-Ausbildung beerkeeper [Master Level] auf Anfrage. 

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